Cardápio

Recepção com champagne para todos os convidados do jantar

• Tartelete de camarão

• Tartelete de alho poró

Ilha de Finger foods 

• Mini potato com cream cheese e bacon

• Ceviche peruano

• Bacalhau em natas

• Mini consommé de creme de palmito com shitake

• Mini paella à valenciana

MESA DE ANTEPASTOS

• Queijo Maasdan

• Queijo Appenzeller

• Queijo Gorgonzola

• Queijo Asiago

• Queijo Gruyere

• Queijo Brie com mel e amêndoas

• Salames

• Lombo defumado

• Copa

• Pastas de tomate seco

• Cesta de pães especiais

• Castanhas do Pará

• Amêndoas torradas

• Castanhas de caju

• Damascos secos

• Azeitonas Azapa

• Pomodi Secchi

• Alcachofra 

• Berinjela à escabeche

• Palmito tora

• Carpaccio 

• Tabule

• Coalhada seca

• Sushis variados

• Cuscuz marroquino

• Salada waldorf na verrine

• Salada de folhas nobres

JANTAR 

PRATOS QUENTES

Serviço americano: Aparadores montados em peças de prata.

Sugestões:

ARROZ 

Escolha 01 opção

** Arroz Branco (incluso)

• Arroz com brócolis

• Arroz com amêndoas torradas

• Arroz com açafrão

• Arroz com oriental

• Arroz com ervas finas

GUARNIÇÃO 

Escolha 01 opção

• Batatas a doré

• Batatas rústicas

• Batatas ao murro

• Ratatouille

• Legumes na manteiga de garrafa

• Brócolis

CARNE VERMELHA 

Escolha 01 opção

• Mignon aos três cogumelos

• Mignon ao vinho do porto

• Mignon ao funghi secchi

• Mignon ao poivre

• Mignon trufado ao cream cheese

• Medalhão em crosta de alho

FRANGO 

Escolha 01 opção

• Filé de frango com creme de aspargos frescos

• Filé de frango supremo (damasco/bacon/ameixas/bechamel)

• Filé de frango ao molho de alcaparras

• Filé a role com provolone ao creme bechamel

• Filé de frango imperial (nozes/amêndoas/bacon/parmesão/bechamel)

MASSAS

Escolha 01 opção

• Nhoquete em Funduta de parmesão ao pomodoro italiano

• Sorrentino de gorgonzola com damascos ao creme bechamel

• Sofioli de mussarela de búfula com manjericão ao pomodoro italiano

• Tortei de brie com figos

• Fogottini de frango com queijo

SOBREMESA EMPRATADA 

Escolha 02 opções

• Cheese cake com calda de frutas vermelhas

• Panacota com couliis de frutas vermelhas

• Petit Gateau polvilhado com leite ninho e calda de chocolate

• Gelado de menta com raspas de chocolate e nutella

JUNK FOODS 

Escolha 02 opções

• Mini Hambúrguer 

• Mini Hot Dog

• Batata Frita

• Mini Pizzas

• Mini Pastel

• Mini Churros (doce de leite e chocolate)

• Crepe Suiço (doce e salgado)

• Brigadeiro gourmet na colher

MESA DE SAÍDA

• Café expresso

• Cappuccino

• Mocaccino

• Chás finos

• Petit Four

• Água saborizadas

• Biscoito Doce e salgado

EXTRAS

ILHA GASTRONÔMICA DOCE 

Escolha 01 opção

• Sorveteria (04 sabores de sorvete / castanhas / coberturas)

• Crepe Francês (doce de leite / brigadeiro)

• Tapioca (beijinho / brigadeiro / doce de leite)

• Carrinho de Churros (chocolate / doce de leite / catupiry)

ILHA GASTRONÔMICA SALGADA 

Escolha 01 opção

• Árabe

• Mexicano

• Boteco

• Outback

• Hamburgueria

TEMAKERIA 

Escolha 01 opção - 03 opções

Sushiman montando na hora os temakis de escolha dos convidados nos seguintes sabores:

• Salmão simples

• Salmão Completo(com cream cheese)

• Salmão Grelhado

• Salmão com Doritos

• Salmão com Cebola Crispy

Recepção com champagne para todos os convidados do jantar

• Tartelete de camarão

• Tartelete de alho poró

MESA DE ANTEPASTOS

• Queijo Maasdan

• Queijo Appenzeller

• Queijo Gorgonzola

• Queijo Asiago

• Queijo Gruyere

• Queijo Brie com mel e amêndoas

• Salames

• Lombo defumado

• Copa

• Pastas de tomate seco

• Cesta de pães especiais

• Castanhas do Pará

• Amêndoas torradas

• Castanhas de caju

• Damascos secos

• Azeitonas Azapa

• Pomodi Secchi

• Alcachofra 

• Berinjela à escabeche

• Palmito tora

• Carpaccio 

• Tabule

• Coalhada seca

• Sushis variados

• Cuscuz marroquino

• Salada waldorf na verrine

• Salada de folhas nobres

ILHA GASTRONÔMICA

ITALIANO ( TRATTORIA )

AO VIVO

Penne e Talharim

• Molho branco

• Molho Sugo

• Molho bolognesa

Guarnições

Bacon, presunto, calabresa, milho verde, ervilha, azeitonas, orégano, salsinha, cebola, alho, parmesão, manjericão e tomate cereja

APARADOR

• Mini ravióli de búfala ao molho napolitano

• Fagotini de queijo brie com damasco ao molho branco

• Risoto de funghi

• Risoto de mussarela de búfala, tomate seco e rúcula

SOBREMESA EMPRATADA 

Escolha 02 opções

• Cheese cake com calda de frutas vermelhas

• Panacota com couliis de frutas vermelhas

• Petit Gateau polvilhado com leite ninho e calda de chocolate

• Gelado de menta com raspas de chocolate e nutella

ILHA GASTRONÔMICA SALGADA 

Escolha 01 opção

• Árabe

• Mexicano

• Boteco

• Outback

• Hamburgueria

CAFÉ DA MANHÃ

• Sucos (Laranja e Abacaxi com Hortelã)

• Tapioca ao vivo

• Omelete ao vivo

• Seleção de Futas

• Seleção de frios

• Bolos de Cenoura e Chocolate

• Pães (Francês e torradas)